Khí CO2, Nito lỏng là 2 chất khí được sử dụng trong công nghệ bảo quản thực phẩm. Cả 2 chất khí này đều có thể dùng để bảo quản thực phẩm đông lạnh, thực phẩm khô, hỗ trợ đóng gói bao bì. Vậy các chất khí bảo quản thực phẩm được sử dụng như thế nào? Đơn vị nào nhận nạp khí bảo quản thực phẩm uy tín, chất lượng và nhanh chóng. Đó chính là Khí Huế. Liên hệ ngay hotline để chúng tôi tư vấn nhé.

>> CÁC LOẠI KHÍ BẢO QUẢN THỰC PHẨM TƯƠI HIỆU QUẢ NHẤT

1. Vai trò của việc bảo quản thực phẩm bằng chất khí:

Công nghệ bảo quản thực phẩm bằng chất khí đặc biệt với mục đích là ức chế sự phát triển của các vi sinh vật hiếu khí. Đây là vi sinh vật sẽ lấy hết các chất dinh dưỡng, chất hữu cơ từ thực phẩm để sinh sống. Nhờ vào công nghệ sử dụng khí CO2, khí Nito để bảo quản thực phẩm mà làm hạn chế khí Oxy bên trong bao bì. Từ đó vi sinh vật hiếu khí sẽ thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết, không phát triển được.

KHÍ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

CHẤT KHÍ BẢO QUẢN THỰC PHẨM ĐƯỢC SỬ DỤNG NHƯ THẾ NÀO?

Hai chất khí này sẽ làm giảm nồng độ pH, bảo quản màu đỏ tươi của thịt, giúp thực phẩm nhìn tươi ngon hơn. Ở công nghệ này người ta sẽ sử dụng máy hút chân không chuyên dụng.

2. Sử dụng khí bảo quản thực phẩm nào?
  • Các thực phẩm có màu đỏ như thịt, hải sản, thịt gia cầm, cá.
  • Rau, củ, quả, trái cây.
  • Các loại thực phẩm khô được đóng gói bao bì như là mỳ, phô mai, bánh, các loại thịt nấu chín.
  • Các loại thực phẩm được đóng gói bao bì sẵn.
  • Làm căng vỏ bao (như lon, chai, túi) chứa các loại đồ uống.
KHÍ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

CHẤT KHÍ BẢO QUẢN THỰC PHẨM ĐƯỢC SỬ DỤNG NHƯ THẾ NÀO?

3. Vai trò của từng chất khí bảo quản thực phẩm:
  • Khí CO2: 

Chất khí này sẽ có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm. Nó được áp dụng hiệu quả nhất khi bảo quản, đóng gói thịt và cá. Đối với việc bảo quản thực phẩm màu xanh như rau, củ, quả thì cần phải lưu ý về nồng độ khí CO2. Bởi với nồng độ dưới 10%, trái cây sẽ chín chậm lại và lâu hư hơn. Nhưng nồng độ hơn 10% thì lại trở thành độc tố.

KHÍ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

CHẤT KHÍ BẢO QUẢN THỰC PHẨM ĐƯỢC SỬ DỤNG NHƯ THẾ NÀO?

  • Khí Nito: 

Nito có công dụng như là một chất bổ sung khí. Nó có thể áp dụng với hoa quả, trái cây, hải sản… một cách hiệu quả và tính kinh tế. Nito sẽ tạo nên màng ngăn cách khí Oxy, khiến thực phẩm chậm ôi thiu và hư hỏng.

>> ĐỊA CHỈ BÁN BÌNH KHÍ NITO LỎNG HUẾ ĐÃ KIỂM ĐỊNH

Dù bạn đang cần khí CO2 hay khí Nito để sử dụng bảo quản thực phẩm thì hãy liên hệ Khí Huế nhé. Tại đây chúng tôi chuyên cung cấp chất khí chất lượng, có giá cả cạnh tranh. Ở đây cũng mua bán, trao đổi, cho thuê bình khí ngoại nhập. Mọi thắc mắc hãy liên hệ hotline để được báo giá và vận chuyển đến tận nơi.

 

CÔNG TY KHÍ CÔNG NGHIỆP HUẾ
WEBSITE: KHIHUE.COM 
HOTLINE: 096 387 6898 – 082 412 7777
E-MAIL: [email protected]
ĐỊA CHỈ: 58 HÙNG VƯƠNG, THỪA THIÊN HUẾ