1. Đá khô CO2 là gì?

Đá khô hay còn gọi là đá khói, băng khô, nước đá khô, đá khí, CO2 rắn… Tên tiếng Anh của nó là Dry Ice. Đá khô là một hóa chất cơ bản, được tạo thành bởi khí CO2 và ở trạng thái rắn. Đá khô được chế tạo ra vào năm 1923. Và được công bố rộng rãi vào năm 1925 bởi Prest Air Devices tại New York.

da khoi kho gia re

Trên thế giới, đá khô đã được sản xuất khối lượng lớn từ rất lâu. Nhưng ở Việt Nam đá khô mới được biết đến 15 năm trở lại đây nhờ lắp đặt thành công hệ thống thu gom khí CO2 của Đức. Đá khô có những đặc tính rất riêng như: tạo khói trắng khi gặp nước, nhiệt độ -78,5ºC. Nên được sử dụng để tạo hiệu ứng khói trên sân khấu, tháp ly đám cưới, bảo quản thực phẩm, bảo quản vacxin, làm lạnh chi tiết máy…

>> Xem thêm: Đá khói là gì?

2. Đá khô được sản xuất như thế nào?
Quy trình sản xuất đá khô được mô phỏng như sau: CO2 khí > CO2 lỏng > CO2 rắn (đá khô).

– Công đoạn đầu tiên là thu gom khí CO2: công đoạn này được thực hiện tại các nhà máy sản xuất bia rượu, phân đạm, hóa chất, nấu gang thép… Trong đó nguồn thu gom khí CO2 tại các nhà máy hóa chất và phân đạm được đánh giá cao hơn. Bởi đá khô sản xuất từ các nguồn này ít bị nhiễm tạp chất gây mùi và màu đục như các nguồn bia rượu và gang thép. Tuy nhiên, giá thành vì thế cũng cao hơn.

– Khí CO2 sau quá trình thu gom sẽ được đưa qua hệ thống lọc tạp chất: hệ thống này sẽ tự động dừng khi lượng tạp chất trong khí đạt tỉ lệ <0,1%. Sau đó khí CO2 sẽ được nén thành dạng lỏng và loại bỏ nhiệt trong quá trình nén.

– Kết thúc quá trình nén: người ta cho CO2 lỏng giản nở nhanh, sự giản nở nhanh này làm một phần CO2 bị đóng băng. Phần CO2 bị đóng băng này chính là CO2 rắn (đá khô). Tuy nhiên để thuận thiện cho quá trình đóng gói và sử dụng đá khô CO2 cần phải được đưa qua khuôn để ép thành dạng viên hoặc dạng khối theo nhu cầu.

da khoi co2

3. Ứng dụng của đá khô CO2
a. Bảo quản thực phẩm

Đá khô có thể bảo quản được rất nhiều loại thực phẩm như: thực phẩm chín, thực phẩm tươi sống, kem, sữa chua, chè sen, các loại thuốc vacxin và dược phẩm y tế.

Đá khô có nhiệt độ âm rất sâu (-78,5ºC) và khi thăng hoa sẽ sinh ra lượng khí CO2 rất lớn. Trung bình cứ 1 kg đá khô sinh ra 1000 lít khí CO2 khi thăng hoa.

khi-co2-de-lam-gi-bao-quan-thuc-pham

Với hai yếu tố này sẽ tạo môi trường có nhiệt độ âm sâu và không tồn tại vi khuẩn. Giúp thực phẩm có thể bảo quản dài ngày mà không bị hỏng. Với mỗi loại thực phẩm khác nhau sẽ có những cách bảo quản riêng biệt.

b. Tạo khói sân khấu/ Tháp ly đám cưới

Đá khô hay còn gọi là đá khói có đặc tính tạo khói trắng khi gặp nước. Vì vậy nó được sử dụng làm tháp ly trong tiệc cưới hoặc tạo khói sân khấu. Điều này bắt nguồn từ các nước phương Tây, vài năm trở lại đây đã du nhập vào Việt Nam và được rất nhiều người ưa chuộng.

tao khoi san khau

4. Đá sợi vệ sinh công nghiệp

Đá sợi là một sản phẩm được sản xuất từ đá khô. Bằng cách ép đá khô trong các máy ép thủy lực thành dạng sợi có đường kính 3mm và có độ dài tùy biến. Đá sợi được sử dụng bằng cách bắn trực tiếp lên bề mặt vật cần làm sạch với vận tốc cực lớn. Nhằm mục đích phá vỡ lớp chất bẩn bám trên bề mặt.

ve-sinh-khuon-duc

Vệ sinh công nghiệp bằng đá sợi đang là phương pháp tiên tiến nhất hiện nay. Tuy nhiên vẫn còn tồn tại một số khuyết điểm như: chi phí lớn và gây tiếng ồn trong quá trình vận hành.

5. Một số lưu ý khi sử dụng đá khô CO2

– Không tiếp xúc trực tiếp với đá khô
– Đừng nên mua dự trữ vì đá thăng hoa theo thời gian
– Không bảo quản đá khô bằng bình kín
– Tránh xa tầm tay trẻ em
– Không được ăn

LIÊN HỆ CÔNG TY KHÍ CÔNG NGHIỆP HUẾ ĐỂ BIẾT THÊM THÔNG TIN CHI TIẾT. VỀ NHỮNG SẢN PHẨM KHÍ CÓ TẠI CÔNG TY.
CÔNG TY KHÍ CÔNG NGHIỆP HUẾ
WEBSITE: KHIHUE.COM – HOTLINE: 096 387 6898
E-MAIL: [email protected]
ĐỊA CHỈ: 58 HÙNG VƯƠNG, THỪA THIÊN HUẾ